|
Sambal Goreng Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 250 gram verse haricots verts (of sperziebonen of gesneden snijbonen)
- 3 sjalotten
- 4 tenen knoflook
- 2-3 theelepels sambal
- 1/2 tl sereh
- 1 tl laos
- 1 tl goela dwaja
- 1 tl trassi
- 1 tl tamarindepasta
- 100 ml kokosmelk
Voorbereiding: Maal de sjalotten, met de knoflook, sambal, sereh, laos, goela dwaja, trassi en tamarinde tot een pasta.
Bereidingswijze: Verhit 1 el olie en bak de pasta een minuut of drie. Voeg de kokosmelk toe en de boontjes. Stoof de boontjes in een kwartier gaar. Laat de kokosmelk daarbij wat indampen.
|
|
|